insalata
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Indivia Scarola
Detta comunemente scarola, si contraddistingue per la caratteristica lamina fogliare intera e ampia.
Peso variabile fra 500 e 1000 gr.
Indivia Riccia
Detta comunemente anche cicoria riccia, si contraddistingue per la caratteristica lamina fogliare divisa in profondità e molto increspata.
Peso variabile fra 500 e 1000 gr.
Lattughino
Detto comunemente anche lattuga da taglio si presenta di vario tipo, a foglie lunghe e verdastre o tenere e bianche o raccolte in piccoli cespi ricciuti. La pianta è ricca di foglie tenere, che possono essere tagliate due o tre volte durante il ciclo vegetativo perché si riformano rapidamente.
Di lunghezza variabile tra i 9 e i 13 cm.
Lattuga “Gentilina”
Pianta a cespo di forma tondeggiante, presenta foglie grandi dai margini arricciati sovrapposte
tra di loro intorno ad un cuore piuttosto aperto.
Peso variabile fra 250 e 450 gr
Lattuga Lollo Verde
Pianta a cespo dall’aspetto morbido
e tenero, presenta foglie lunghe dai margini arricciati di colore
verde chiaro.
Peso variabile fra 200 e 400 gr
Lattuga Lollo Rossa
Pianta a cespo dall’aspetto morbido
e tenero, presenta foglie lunghe dai margini arricciati di colore
rosso intenso.
Peso variabile fra 200 e 400 gr
Rucola
Pianta rustica molto aromatica, presenta foglie sottili di verde intenso.
Povera di calorie ma dal sapore aromatico intenso, la rucola presenta un ottimo contenuto di vitamina C, di sali di ferro e composti solforati che stimolano la digestione.
La lunghezza ottimale è compresa fra i 10 e 13 cm.
Lattuga “Canasta”
Pianta a cespo con il cuore semiaperto, presenta foglie grandi dai margini arricciati
di colore rosso brillante e leggermente bollose.
Poverissima di calorie, è un ottimo rinfrescante e aperitivo. Presenta una buona dose di vitamine, minerali e oligoelementi, specialmente iodio, nichelio, cobalto, manganese e rame. Come tutte le lattughe, contiene un succo lattiginoso, il lactucarium, sostanza complessa che esercita un’azione analgesica, sedativa e ipnotica: le insalate di lattughe sono, infatti, salutari se consumate durante il pasto serale, specialmente dalle persone nervose o che soffrono d’insonnia.
E’ un’utile fonte di acido folico, una vitamina importante per la completa formazione delle cellule del sangue.
Peso variabile fra 250 e 450 gr
Lattuga “Romana”
Pianta a cespo di aspetto ovale, presenta foglie a margine liscio di colore verde intenso, leggermente bollose, che si sovrappongono strettamente attorno ad un cuore non completamente chiuso.
Peso variabile fra 250 e 450 gr